Заходят многие - остаются лучшие!
Здравствуйте Гость ( Вход | Регистрация ) Выслать повторно письмо для активации
Вход
Ваше имя Пароль Забыли пароль?
Запомнить Вас?
Войти скрытым?



 Правила размещения линков в разделе Новые сообщения раздела  


 

 Кулинарные шедевры мира., 9 книг
шам
  №1 Отправлено: 15.09.2014 - 16:20


Живёт здесь

Группа: Модераторы
Регистрация: 30.06.2008
Сообщений: 14739
Обитает:
Последний раз был:
16.08.2017 - 05:00




Кулинарные шедевры мира.


Главный герой французской кухни - соус. Их более 3 000, и именно они делают блюдо неповторимым, заставляя гурманов подбирать кусочками хлеба его с тарелки…

Автор: коллектив
Оригинальное название: "Французская кухня. Шаг за шагом"
Серия (цикл): Кулинарные шедевры мира

Жанр: домоводство » кулинария

Формат: PDF

Язык: русский

Год издания: 2013
Издательство: Медиа Инфо Групп

ISBN: 978-84-15481-70-6
Количество страниц: 96
Размер файла: 29,79 Mb

Залито на: rusfolder.com, turbobit.net

Франция – страна богатой гастрономии. Ее культурные традиции нашли отображение в изящной и утонченной кухне, где безукоризненное соблюдение техники приготовления имеет такое же значение, как и качество продуктов. Ни одна другая страна не может похвастаться таким количеством изысканных блюд, в сочетании с винами, по праву считающимися лучшими в мире.
Символ элегантно накрытого стола, Франция также является символом гастрономических новшеств и составляет важную часть интернациональной кухни.
Изысканная, утонченная, она – образец хорошего вкуса. Ни одна национальная кухня не превзошла французскую в оригинальности и изысканности. Даже в повседневную кухню французы сумели привнести настоящую роскошь, и в XIX веке Париж стал центром кулинарного искусства.
Рыба, устрицы, мясо подавались на богато оформленных «постаментах», из сладких блюд выстраивали целые башни — во всем были блеск и великолепие. Стоит ли удивляться, что подобная роскошь пленила всю Европу. Всякий владетельный дворянин стремился заполучить себе на кухню в качестве повара именно француза.
У жителей каждого французского местечка есть свои кулинарные пристрастия. К примеру, в Эльзасе чаще употребляют свинину и капусту, в Тулузе любят острые, перченые блюда, в Марселе мясу предпочитают рыбу и устриц.



ВВЕДЕНИЕ
Истинно французский шарм
Гастрономическое величие
Франции
Лучшие кулинарные школы мира
Гастрономические регионы
Ароматическая кухня Прованса
Основные продукты
Из прошлого в будущее
Меценаты в гастрономии
"Отец" картофеля
Величие королевской кухни
Французские рестораны
Новая кухня
Страна изобилия
Сыр, рожденный в пещере
Очень ценная печень
Сельскохозяйственный потенциал
Домашняя птица
Традиционная посуда
Элегантность в бокале
Мир бургундского вина
Родина коньяка
Франция и вино
Бордо - столица вина
Гениальное изобретение
Основные напитки
Большое сырное разнообразие
Богатые традиции
Исторические блюда
Лангуст "Термидор"
Луковый суп
Шатобриан
Макароны с трюфелями
Кус-кус
Буйабес
Лягушечьи лапки Наполеона
Искусство сервировки стола
Готовые блюда
Что едят французы
На Рождество
Другие деликатесы
Завтрак в Париже
РЕЦЕПТЫ
Уха "Буйабес"
Рыба в горшочке
Салат "Ницца"
Салат из эндивия с рокфором
Лососевый мусс с перечным соусом
Тартар из лосося
Террин с креветками и овощами
Рулет из камбалы с морепродуктами
Камбала "а ля Меньер"
Камбала в соусе из лука-порея
Цыпленок в шампанском
Куриный рулет
Бланкет из телятины
Бланкет из рыбы
Утиные грудки в меду
Утиное филе в фруктовом соусе
Пирог "Татин"
Пирог "Татин" с бананами
Шоколадный мусс с апельсином
Лимонный мусс
Лимонный торт с безе
Фруктовый торт



Кулинарные шедевры мира
Кулинарные шедевры мира 09(итальянская кухня)
Кулинарные шедевры мира 04(Японская кухня) - 2013.pdf 29,31 Мб
Кулинарные шедевры мира 05(Кухня средиземноморья.) - 2013.pdf 29,57 Мб
Кулинарные шедевры мира 06(китайская кухня) - 2013.pdf 30,46 Мб
Мексиканская кухня 07 - 2013.pdf 31,14 Мб
Кулинарные шедевры мира №10 Арабская кухня. Шаг за шагом - 2013.pdf 28,74 Мб
Кулинарные шедевры мира 08( Французская кухня. ) - 2013.pdf 29,79 Мб
Кулинарные шедевры мира 02(итальянская кухня) - 2013.pdf 31,50 Мб
Кулинарные шедевры мира 03(испанская кухня) - 2013.pdf 28,99 Мб
Кулинарные шедевры мира 01-2013.pdf(африканская кухня) 29,49 Мб

Для получения линка и пароля достаточно ответить в тему или нажать кнопку "Спасибо".


1 человек просматривает эту тему (1 гость)
« Предыдущая тема | Обучающие программы | Следующая тема »


 



[Script Execution time: 0,0578]   [24 queries used]   [GZIP enabled]